Luca Manzi - Pizzaiolo Panificatore a Thiene ( Vicenza )

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Il Panettone di Casa Nostra

IL PANETTONE DI CASA NOSTRA

Il Panettone di Casa Nostra si differenzia per la sua semplicità nel gusto, nell’aspetto, ma sopratutto nella genuinità.
Lo facciamo lievitare lentamente, senza forzare i tempi e le temperature. Ciò permette di trattenere maggiore quantità di zuccheri nell’impasto, che donano un piacevole bouquet aromatico.

Le tipologie:

Frutta e cioccolato
Frutta mista candita e cioccolato fondente

Tradizionale
Frutta mista candita, uvetta

Doppio Cioccolato
Bianco e fondente con glassa al cioccolato


PRENOTA IL TUO PANETTONE

il costo del Panettone è di 25,00 e puoi prenotarlo anche via telefono al numero: +39 380 366 7105

La sua lavorazione è suddivisa in in 4 fasi

Prima fase: 3 rinfreschi del lievito madre ogni 3 ore per un totale di 9 ore

Seconda fase: primo impasto fatto lievitare 30 ore a temperatura ambiente

Terza fase: secondo impasto fatto lievitare circa 6/8 ore a temperatura ambiente

Quarta fase: terzo ed ultimo impasto fatto lievitare 4/6 ore a temperatura ambiente

Non usiamo alcun tipo di conservante, ne miglioratore o mono-digliceride degli acidi grassi, che a nostro avviso sono nocivi alla salute.

I canditi, di nostra produzione, sono lavorati dal fresco. Scegliamo la frutta stagionalmente e solo Biologica.
Il burro, di origine francese, garantisce sofficità e gusto;
Le uova le scegliamo a pasta gialla, per dare un colore più vivo, e le rompiamo tutte a mano.

La mancanza di conservanti riduce sensibilmente la shelf-life del prodotto (vita da scaffale) pertanto consigliamo di consumarlo prima possibile.

Formati:

1kg alto tipo Milano

1kg basso tipo Torino

2kg basso tipo Torino

“Se fossero tutti uguali non sarebbero artigianali”

Disponibili su prenotazione

PRENOTA IL TUO PANETTONE

© 2023 · Luca Manzi · Pizzaiolo Panificatore pressoRistorante Pizzeria " Le Vecchia Posta - Via Del Costo, 57 - Thiene (VI) [email protected] REA VI-316797 P.iva 04063760245 .Web Design & Development byAlessandro Nicoli - Web Marketing Vicenza Privacy e Cookie Policy

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